可惜,张兰忽略了最重要的一点,要想成为餐饮界的百年老店,没有几道独特的名菜,也没有与时俱进的创新精神,光靠营销是长久不了的。由于材料、工艺、配件、技术等成本都很高,加上出货量并不高,导致成本过高,售价也就偏高,普及速度大大降低。
有了这样的思路,水货的其他做法,比如在餐厅表演节目,掷骰子选菜等等,本质上都一样:要让90后玩起来,动起来,跳起来。 一个精心设计的错误信息,能够借助幽默的表达方式,将沮丧的情绪转变为快乐的心情。
他们一直在坚持,但是他们找不到一个平台、一个商业环境能够让他们的付出得到相应的价值回报。
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